Menu Engineering Analyse

Classificeer gerechten op winstgevendheid & populariteit (Kasavana & Smith matrix)

–
⭐ Sterren
–
🐴 Ploegpaarden
–
❓ Raadsels
–
🐕 Honden
📈 Winstmarge vs. Populariteit
❓ Raadsel ⭐ Ster 🐕 Hond 🐴 Ploegpaard Minder populair ← | → Meer populair Lagere marge ↓ | ↑ Hogere marge
Bijdragemarge (€) = verkoopprijs − kostprijs. Populariteit = aantal verkopen.
Gerechten & classificatie
🍳

Klik op "Laad uit Recept Studio" om te beginnen

Menu Bouwen

Sleep gerechten om te herordenen. Positie 1 en laatste = hot zones.

CATEGORIEËN
SNELSTART SJABLONEN
🍷
Bistro
☕
Café
🕯
Fine Dining
🍺
Borrelkaart
📋
Dagmenu
🌞
Terras
🎯 Plaatsingsregels
🥇 Positie 1 & laatste = meest besteld
⚓ Duurste item eerst = ankerprijseffect
📦 Max 7 items per categorie
⭐ Sterren en Raadsels in hot zones
💶 Gebruik alleen getallen, geen €-teken
Selecteer een categorie →
👆

Selecteer een categorie links

OPTIES
💡 Print tips Druk af op A4, liggend of staand. Gebruik "Achtergrondafbeeldingen afdrukken" voor kleuren.

Instellingen

🏠 Restaurant
🌍 Talen
Selecteer de talen die op het menu verschijnen
🇳🇱 Nederlands
🇬🇧 Engels
🇩🇪 Duits
🇫🇷 Frans
📋 Dagmenu
📏 Menu structuur advies per type